Ingrediente
-1kg de mandioca
-500g de linguiça de sua preferencia
-300g de bacon
-4 salsichas
-sal
-pimenta do reino
-clorifico
-salsinha
-arroz branco
Modo de Preparo
Com as mandiocas, descasque e corte em cubos. Coloque dentro da panela de pressão juntamente com água, sal, pimenta do reino e clorifico. Leve ao forno e deixe cozinhar até a mandioca começar a desmanchar. Enquanto isso corte em cubinhos bem pequenos a salsicha, a linguiça e o bacon. Na hora que a mandioca estiver no ponto, amasse bem juntamente com a água que ficou na panela. Também pode ser batido no liquidificador, mas amassada fica mais gostoso, porque sempre ficam uns pedacinhos de mandioca no meio. Reserve . Frite bem em uma panela com um pouco de óleo, salsicha, linguiça e bacon já picados. Depois desses ingredientes bem fritos, jogue o caldo da mandioca por cima e deixe engrossar. Veja se está bom de sal e pimenta e jogue a salsinha e cebolinha por cima. Sirva com arroz branco. Uma dica é que você pode colocar a carne que quiser dentro da sopa. O segredo é fritar bem e deixá-la crocante.
Vi essa receita e recomendo visitar o site da ana maria braga porque tem muitas receitas incrível.
fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Sopas/0,,REC15186-7777-68+SOPAO+DE+MANDIOCA,00.html
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