receitas de sopas

Papinha delicia traz

2012-01-09T01:29:00.000-08:00

Papinha delicia traz embutida as dicas da Nestlé, quem sem duvida já conquistou todas as idades.

Papinha de batata com agrião
Papinha preparada com batata, agrião e MUCILON
Ingredientes
Uma colher (chá) de azeite
Uma colher (sopa) de cebola picada (cerca de 15g)
Uma batata pequena picada (cerca de 90g)
Uma pitada de sal
meia xícara (chá) de agrião picado (cerca de 30g)
1 gema
3 colheres (sopa) cheias de MUCILON
Modo de Preparo
Aqueça o azeite, refogue a cebola e a batata. Acrescente o sal, uma xícara e meia (chá) de água fervente e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 10 minutos, até as batatas ficarem cozidas. Junte o agrião e a gema batida com um garfo e deixe cozinhar mais um pouco. Acrescente o Mucilon, mexa bem e sirva a seguir.
Dica:
Se desejar, substitua a batata por uma mandioquinha pequena picada.
Rende 1 porção, poderá ser servida como prato principal,leva só 20 minutinhos para ficar pronta,muito fácil e barata.

MUCILON é o cereal Infantil para complementar a alimentação da criança a partir do 6º mês, e contém NutriProtect®: uma combinação exclusiva da Nestlé de nutrientes essenciais, com 9 vitaminas e um tipo de Ferro de melhor absorção. Disponível nas versões Lata 400 g e Sachê 230 g.

Enfim tudo de bom.

Caldinho de feijão

2011-10-02T03:59:00.000-07:00

Caldinho de feijão, para quem gosta de praticidade e não quer inventar muito,uma sopinha cai bem o ano todo.

Ingredientes:

1 pacote de carne seca picada e tire o sal
1 ou 2 lingüiças calabresas
300g de bacon
Cebola e alho a gosto
3 folhas de louro
2 linguiças paio
1/2kg de feijão não esqueça do feijão é claro

Modo de Praparo:

Comece cozinhe o feijão com o louro. Retirar as folhas de louro depois de cozido. Fritar a cebola com o alho, a linguiça calabresa, a linguiça paio, o bacon e a carne seca. Depois de frito, bater todos esses ingredientes no liquidificador junto com o feijão escorrido. Leve o caldo para ferver com a água do feijão que foi cozido.

Super saudável.

Sopa de Abóbora com Agriões agora

2011-08-28T03:44:00.000-07:00

Sopa de Abóbora com Agriões agora ficou muito mais fácil assimilar as receitas em vídeo do Youtube.

Essa delicia foi enviada ao Youtube pelo saborintenso.com/.
Agora assista e faça sua receita de maneira prática.

Sopa Portuguesa com

2011-07-27T04:29:00.000-07:00

Sopa Portuguesa com certeza de uma simplicidade, nem por isso deixa de ser uma sopa bem encorpada.

Para quem gosta de aquecer as noites, a pedida está aqui:
Ingredientes
Um envelope de Sopa MAGGI® de Galinha com Fidelini
Quatro ovos
Quatro fatias grandes de pão francês
Quatro colheres (sopa) rasas de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Pegue uma panela grande, prepare a Sopa MAGGI conforme as indicações da embalagem. Reserve aquecido. A parte, prepare os quatro ovos pochês. Ponha em cada prato uma fatia de pão e, sobre ela, um ovo pochê e polvilhe queijo parmesão ralado. Despeje por cima a sopa bem quente e sirva.
Dica:
Agora os ovos pochês, proceda da seguinte maneira: Em uma frigideira coloque água até a altura de 2 dedos. Tempere-a com sal a gosto e 1 colher (sopa) de vinagre. Deixe ferver. Quebre 1 ovo e deixe cozinhar. Retire-o com uma escumadeira e repita o procedimento com os demais ovos.
Geralmente a sopa é servida na entrada, o rendimento é até quatro porções. Tempo de 30 minutinhos está pronta com custo reduzido.

Sopa de Beterraba

2011-05-08T05:02:00.000-07:00

Sopa de Beterraba já está chegando a hora das sopas.

Sopa de beterraba com Caldo MAGGI® de Galinha e Iogurte NESTLÉ®
Ingredientes
Um quilo e meio de beterraba
Dois tabletes de caldo maggi de galinha
Uma colher (chá) de curry
2 potes de Iogurte Natural Integral NESTLE
suco de 1 limão
Preparando
Descasque as beterrabas e rale-as na parte grossa do ralador. Coloque-as em uma panela com um litro de água fervente e os tabletes de Caldo MAGGI®. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, ou até que a beterraba esteja macia. Retire do fogo e bata no liquidificador, junto com o curry, um pote e meio de Iogurte e o suco de limão. Coloque em uma sopeira e leve à geladeira. Sirva bem gelada, com uma decoração feita com Iogurte restante.
Congelamento:
Se desejar, congele a sopa pronta. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, deixe-a de véspera em geladeira.
Microondas:
Em um recipiente refratário fundo, coloque a beterraba ralada, os tabletes de Caldo MAGGI® e duas xícaras (chá) de água e leve ao microondas na potência alta, por cerca de 7 minutos. Retire do microondas e bata no liquidificador com duas xícaras (chá) de água, um pote e meio de Iogurte e o curry. Sirva gelada decorada com o Iogurte restante.
Essa receita você conseguira entre 5 e 6 porções, pode ser servido como entrada. Leva mais ou menos 20 minutos e com o custo muito baixo. Oba também quero sopa, vou correndo fazer a minha.

Sopa Ligth de Legumes faça agora

2011-04-12T23:37:00.000-07:00

Sopa Ligth de Legumes faça agora mesmo, essa sopa muito saborosa e super leve.

Não esqueça que a noite muito importante é consumir comida leve.

Ingredientes necessários:
Uma colher (sopa) de azeite de oliva espanhol . 10 g
1/2 xícara (chá) de cebola picada . 85 g
Uma xícara (chá) de salsão picado . 100 g
Um alho-poró pequeno fatiado . 65 g
3 colheres (sopa) de salsinha picada . 12 g
Duas colheres (sopa) de cebolinha-verde picada . 8 g
1 tablete de caldo de legumes. 12 g
1 cenoura pequena em rodelas . 80 g
Sal a gosto

Modo de fazer:
Em uma panela o azeite de oliva, coloque a cebola, o salsão, o alho-poró, a salsinha, a cebolinha, o caldo de legumes esfarelado, a cenoura e 1/2 litro de água.
Leve ao fogo e cozinhe, sem mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 15 minutos ou até os legumes estarem macios e crocantes.
Acerte o sal e retire do fogo. Com essa sopinha você poderá perder uns quilinhos, mais não abuse por período muito prolongado.

Caldo de inverno pronto

2011-03-02T01:08:00.000-08:00

Caldo de inverno pronto, é o que todos esperamos quando chega o inverno.

Entretanto essa receita vale a pena colocar a mão na massa.
Ingredientes
500 gramas de carne de boi (músculo preferência de primeira)
3 dentes de alho picadinho
Uma cebola média cortada em 4 partes
Uma folha de louro
Dois tomates sem sementes picadinhos
4 ramos de salsa
2 talos de salsão
9 xícaras (chá) de água fria
sal e pimenta do reino você é quem decide
1 ½ xícara (chá) de farinha de milho em flocos, desfeita com as mãos
Seis ovos inteiros

Preparando essa delicia:

Coloque todos os ingredientes na panela menos o ovo e a farinha de milho e deixar ferver.

Espere alguns minutos cozinhando, quando je tiver cozido: coar esse caldo, e voltar para a panela, para que fique bem quente.

Coloque 6 pratos fundos na mesa, agora é só dividir a farinha de milho colocando nos pratos junto com um ovo cru em cada prato. Coloque duas conchas do caldo pronto e quente em cada prato. Espere um pouco para que o ovo fique cozido e sirva.

Realmente a parte da receita que coloca a farinha no prato junto com o ovo é algo bem diferente das receitas do nosso dia a dia, gostei muito.

Mandioca com couve leve

2011-01-24T02:56:00.000-08:00

Mandioca com couve,é com Maggi é da Nestlé. Ideal para quem esta com pressa de fazer uma sopinha rápida.

Essa receita poderá render até 6 porções.Geralmente é servido como entrada seu tempo de preparo +- 40 minutos.
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
meio kg de mandioca sem casca, cortada em pedaços
2 tabletes de Caldo MAGGI® de Costela
3 folhas de couve finamente picadas
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de preparar

Aqueça uma colher (sopa) de manteiga
em uma panela de pressão e refogue a cebola
. Junte a mandioca
, um litro e meio de água quente e os tabletes de Caldo MAGGI. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão ou até que a mandioca
se desfaça. Desligue o fogo, espere sair toda a pressão, abra a panela, junte as folhas de couve
e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a couve
amoleça. No momento de servir polvilhe a cebolinha e junte a manteiga
restante.
Dicas:
1. Caso a mandioca
cozinhe mas não desmanche, bata metade da quantidade no liqüidificador, devolva à panela e prossiga a receita, adicionando a couve
.
2. Esta sopa é muito saborosa, fornece energia e aquece seu inverno. Para torná-la um prato único, você pode adicionar carne cozida e desfiada no momento em que coloca a couve.
Não esqueça o Caldo Maggi.
.Muito fácil de fazer e custo abaixo do normal para uma sopa.

Sopa de batata e macarrão

2010-12-20T02:30:00.000-08:00

Sopa de batata e macarrão ideal para tempos frios, não quer dizer que você não possa fazer a qualquer hora. Então aproveite essa delicia.

Meio kg de batatas
2 alhos poros
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
50 g de talharim
100 g cogumelos da sua preferência
Sal e pimenta você decide.
Queijo ralado a gosto

Junte manteiga em uma panela, junte os alhos poros em pedaços, as batatas picadas
Refogue-as por 5 minutos
Coloque 3 litros d'água a ferver, tempere com sal e pimenta e ferva durante 1 hora
Junte o talharim quebrado em pedaços não muito pequenos e os cogumelos
Cozinhe mais 10 minutos
Sirva com queijo ralado ,vá com moderação.

Caldo de peixe

2010-11-11T00:30:00.000-08:00

Caldo de peixe com cubos de cação,vai ser um arraso.

Ingredientes
2 xícaras de (chá) de cação cortados em cubinhos.
½ vidro de leite de coco (100 ml)
Cebolinha picada para polvilhar
Sal e pimenta do reino você decidi a quantidade.
1 colher de (sopa) de óleo
½ pimentão verde picadinho
1 dente de alho picado
3 tomates picados
1 cebola picada
1 litro de água

Vamos aos finalmente:
Coloque uma panela com fogo médio,não esquecer de aquecer o óleo,frite a cebola por 3 minutos ou até que a cebola fique macia.

Coloque o alho, o tomate, o pimentão e refogue por mais 3 minutos.

Junte a água e espere ferver.

Transfira para o liquidificador, bata e volte para a panela.

Tempere com sal, pimenta e acrescente o leite de coco.

Adicione o peixe já temperado com sal e pimenta e cozinhe por 3 minutos.

A cebolinha pode ser adicionado em cima do caldo depois de tudo pronto.

Caldo de mandioca especial

2010-10-14T01:47:00.000-07:00

Nos dias de frio nada melhor do que um Caldo de mandioca especial,você vai adorar...

INGREDIENTES-
500 g de mandioca, cozidas e espremidas
Água do cozimento
40 g de bacon picadinho
3 gomos de lingüiça toscana desmanchada
4 colheres(sopa)de óleo
1/2 xícara de cebola picadinha
5 dentes de alho amassados
Sal e molho de pimenta
Cebolinha verde picadinha para depois de pronto.
PREPARANDO-
Frite o bacon até ficar crocante, retire o bacon e reserve.
Com a mesma gordura frite as lingüiças em fogo baixo, mexendo até estarem crocante, retire e reserve junto com o bacon.
Se a quantidade de gordura for excessiva retire um pouco.
Refogue, nessa gordura a cebola e o alho.
Junte a mandioca exprimida e mais 1 1/2 litro de água onde a cozinhou.
Verifique se o sal e a pimenta estão a gosto.
Deixe ferver até que fique um caldo bem espesso.
Já está quase pronto, agora desligue o fogo e junte a lingüiça e o bacon,pode começar a servi não esqueça da cebolinha.

Sopas de feijao batido

2010-09-29T02:33:00.000-07:00

Receita de sopa de feijão Batido

Após cozinhar o feijão em uma panela de pressão. Bata no liquidificador utilizando a mesma água que foi cozido até virar um creme. Em outra panela panela, frite o bacon. Em seguida, junte o alho e depois que o alho estiver dourado, acrescente a cebola. Depois que refogar, despeje o creme do feijão. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Pode usar também o macarrão, cozinhe até o macarrão mole. Depois de tudo pronto, salpique o cheiro verde e sirva com pão.

500 gramas de feijão preto ou carioca
3 dentes de alho, grandes e amassadinhos
1,5 litros de água para cozinhar o feijão
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de bacon picadinho
Cheiro-verde (coentro e cebolinha) você decide
1 cebola picadinha
Macarrão (você decide)

Sopao legumes e verduras

2010-09-11T04:42:00.000-07:00

Sopa de Legumes e verduras

1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de margarina
2 cenouras em cubos
2 batatas em cubos
1 beterraba em cubos
1 maço de agrião
2 talos de alho poró fatiado
cebolinha picada
1 tablete de caldo de galinha
Sal e pimenta a gosto

Refogue a cebola na margarina e depois coloque os vegetais e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente água até cobrir tudo,quando começar a ferver,coloque o caldo de galinha a pimenta do reino e corrija o sal. Cozinhe em fogo baixo até amolecer bem os vegetais. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e polvilhe cebolinha picada.

http://temperartee.blogspot.com/

sopa de tomate e pimentao

2010-08-17T02:51:00.000-07:00

Sopa de Tomate e Pimentão

Ingredientes:
Azeite de oliva
01 cebola média
20gr de manteiga
01 pimentão vermelho
800gr de tomate bem maduro
01lt de caldo de legumes
200ml de suco de laranja
Sal e pimenta a gosto
Folhas de manjericão para decorar

Modo de Fazer
Refogue a cebola com o azeite de oliva e a manteiga, acrescente os tomates e o pimentão picado, refogue bem. Acrescente os demais ingredientes e deixe cozinhar até o pimentão ficar macio, bata tudo no liquidificador,passe na peneira e retorne á panela. Verifique o sal e a pimenta e sirva com o manjericão

cenoura com gengibre

2010-07-25T02:25:00.000-07:00

Sopa de Cenoura e Gengibre
1 colher de sopa de manteiga
3 cenouras em cubos
1/2 cebola picada
1/2 xícara de alho-poró picado
2 colheres de sopa de gengibre picado.Se não quiser tão picante, coloque 1 colher de sopa.
1 litro de caldo de legumes
sal
requeijão

Refoque a cebola, o alho-poró e o gengibre na manteiga. Acrescente a cenoura e mexa um pouco. Cubra com o caldo de legumes fervente e deixe cozinhar até a cenoura ficar macia.
Bata tudo no liquidificador.
Volte o creme para a panela, acerte o sal e adicione 1 colher de sopa de requeijão para decorar.

Dica: bata primeiro os legumes no liquidificador e vai adicionando o caldo aos poucos, até o creme ficar da consistência que deseja.
fonte: http://temperartee.blogspot.com/search/label/Sopas

sopa da primavera

2010-06-16T09:48:00.000-07:00

Sopa da primavera
1 colher de (sopa) de manteiga
água fervente o suficiente
sal e pimenta-vermelha a gosto
200 gramas de cogumelos frescos
100 ml de creme de leite
salsa picada a gosto
2 cenouras
1 cará
1 cebola
2 batatas
1 alho-poró

Raspar a cenoura, descascar o cará, a cebola e a batata e cortar em cubos. Limpar o alho-poró e cortar em tiras. Derreter a manteiga numa panela, acrescentar os legumes e refogar por alguns minutos, mexendo sempre com uma colher de pau. Adicionar água em quantidade suficiente para a sopa, temperar com sal e pimenta e cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Lavar os cogumelos e cortar em fatias finas, acrescentar à sopa e cozinhar por mais 5 minutos. Misturar o creme de leite, provar os temperos e deixar apurar. Polvilhar com salsa picada. Servir quente.

FONTE:http://www.livrodereceitas.com/sopas/sopa1512.htm

http://www.petiscos.com/receita.php?recid=156&catid=12

receita sopao da força

2010-05-23T05:23:00.000-07:00

Sopão da força

1 xícaras (chá) de azeite
3 kg de acém picado e temperado com vinagre, alho, sal e
pimenta-do-reino a gosto
3 kg de cebolas em cubos
8 litros de água
6 tabletes de caldo de carne esfarelados
500 g de cada legume em cubos (batata, cenoura, aipim,
abóbora, chuchu, mandioquinha, batata doce, inhame,
repolho)
250 g de cada legume em cubos (abobrinha, vagem)
2 maços de couve rasgadas
1 kg de macarrão,o tipo que desejar
1 maço de cada tempero picado (salsa, cebolinha e
coentro)
- sal e pimenta-do-reino a gosto

1- Numa panela grande com 1 xícaras (chá) de azeite doure bem 3 kg
acém picado e temperado com vinagre, alho, sal e pimenta-do-reino
a gosto (+/-30 a 40 minutos). Acrescente 3 kg de cebolas em cubos
e refogue mais um pouco.

2 - Junte 8 litros de água e 6 tabletes de caldo de carne
esfarelados e cozinhe por 30 minutos ou até que a carne esteja
macia.

3- Acrescente 500 g de cada legume cubos (batata, cenoura, aipim,
abóbora, chuchu, mandioquinha, batata doce, inhame, repolho), 250
g de cada legume cubos (abobrinha, vagem), 2 maços de couve
rasgadas e cozinhe por mais 40 minutos. Adicione 1 kg de macarrão
e cozinhe por mais 10 minutos.

4- Tempere com 1 maço de cada tempero picado (salsa, cebolinha e
coentro) e corrija o sal e a pimenta-do-reino. Sirva em seguida.

FONTE: http://temperartee.blogspot.com/
Esse é o blog,esse eu recomendo temperartes

receita creme de legumes

2010-04-20T01:52:00.000-07:00

Creme de legumes

2 unidade(s) de cenoura
1 unidade(s) de mandioquinha
2 talo(s) de salsão
2 unidade(s) de batata
1 unidade(s) de cebola
2 tabletes de caldo de galinha
1 talo de alho poró fatiado
1 xícara(s) (chá) de creme de leite
2 litro(s) de água

Ferva bem os 2 L de água,disolvendo os caldos de galinha , a cebola,o alho poró e o salsão.Depois de alguns minutos (10-15) tire o salsão.
Continue com o caldo no fogo para apurar. Corte todos os legumes em cubos . Junte ao caldo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos. Reserve uma parte dos legumes em cubos.Em seguida bata bem no liqüidificador. Passe pela peneira, retornando à panela, e corrija o sal. Acrescente o creme de leite, os legumes em cubos reservados, e cozinhe por mais 10 minutos. Sirva em seguida.

FONTE: http://temperartee.blogspot.com/
Esse é o blog,esse eu recomendo temperartes

sopa de feijao branco

2010-03-26T12:07:00.000-07:00

Ingredientes:
250 g de feijão branco; 04 batatas cortadas em cubos; 02 colheres (sopa) de salsa picada; 01 colher (sopa) de manteiga; sal; manjerona; 04 cenouras; 1/2 aipo; 1 1/2 l de caldo de carne.
Modo de Preparo:
Na noite anterior, deixe o feijão de molho. Cozinhe no dia seguinte com o caldo de carne. Adicione as cenouras, as batatas e o aipo, tudo cortado em cubos. Deixe os legumes ferverem durante 1/2 hora junto com o feijão, em fogo brando. Tempere com a manjerona e o sal. Se preferir passe metade do feijão pelo espremedor. Adicione a manteiga e a salsa picada. Sirva imediatamente acompanhada de pão ou arroz.

fonte: http://www.bussolanet.com.br/culinaria/
fonte: http://www.tudomesmo.com.br/

caldo de frutos do mar

2010-03-16T03:54:00.000-07:00

Caldo de Frutos do Mar

2 quilos de camarão 7 barbas
1 quilo de lula
1 quilo de polvo
1 quilo de mexilhão
400 gramas de carne de siri
2 pacotes de creme de cebola
2 pacotes de (sopa) de legumes
2 colheres de azeite
salsinha a gosto
pimenta-do-reino
pimenta de cheiro
sal a gosto
tempero para peixe
3 dentes de alho
2 cebolas

Em uma panela grande, aqueça o azeite, doure a cebola, coloque o alho, junte o polvo e a lula cortada em anéis. Junte dois copos de água e deixe cozinhar por 15 minutos. Depois, junte o camarão, mexilhões e carne de siri. Dissolva o creme de cebola e a sopa de legumes em 1 litro de água fria, aqueça um pouco, junte na mistura com os frutos do mar e mexa sem parar. Vá acresecentando os outros ingredientes a gosto.

fonte: http://www.livrodereceitas.com/

http://jornale.com.br/outrossabores/

engrossado de milho

2010-02-20T05:30:00.000-08:00

5 espigas de milho
1 galinha caipira inteira
2 dente de alho
1 caldo de galinha
1 colher de vinagre
1 pimenta de cheiro
Sal, pimenta e corante a gosto
1 tomate grande
1 cebola

Tempere a galinha, refogue e faça ela normalmente. Enquanto isso pegue os milhos, corte-os e leve aos poucos para o liquidificador com um pouco de água. Depois pegue o milho batido e passe na peneira para ficar bem ralinho. Quando a galinha estiver pronta despeje o caldo do milho e fique mexendo para não grudar na panela. Mexa até que o caldo não fique muito grosso.

fonte: http://www.livrodereceitas.com/

sopa de inhame

2009-12-01T05:32:00.000-08:00

Ingredientes e Preparo:

Ingredientes e Preparo:

400 gramas inhames
1 colher (sopa) de cebola;
2 colheres (sopa) de óleo;
1 colher (sopa) de sal;
2 colheres (sopa) de cheiro verde;
50 gramas de bacon;
1/2 litro de água.

Preparo:

1. Descascar o inhame, lavá-lo bem e cortá-lo em pedaços.
2. Pôr o óleo numa panela e refogar o inhame com o tempero, cheiro verde e bacon.
3. Adicionar a água e tampar. Cozinhar durante 20 minutos.
4. O resultado final é um caldo grosso, com pedaços menores de inhame.
5. Na hora de servir, coloque mais um pouco de cheiro verde sobre a sopa.

creme de abobora com camarao

2009-11-21T12:46:00.000-08:00

Ingredientes

1 cebola branca pequena picada
6 xícaras (chá) de Abóbora limpa e picada
1 litro de caldo de galinha,
(2 cubinhos em 1 litro de água)
1 xícara (chá) de creme de leite
2 batatas médias picadas
2 xícaras (chá) de camarões pequenos limpo
3 colheres (sopa) de manteiga
Sal e pimenta

Modo de Preparo

Refogar a cebola em 2 colheres de manteiga, juntar a Abóbora, refogar por mais 5 minutos e então juntar a batata e o caldo de galinha e ferver tampado por 15 minutos
Depois de cozido bater no liquidificador e separe

Em outra panela refogue o camarão em 1 colher de manteiga, juntar o creme de leite e o creme batido
Deixar ferver até formar um caldo consistente
Acrescentar sal e pimenta a gosto

fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br/

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creme de cenoura e couve flor

2009-11-10T01:35:00.000-08:00

Ingredientes:

2 ramos de couve-flor
4 cenouras
1/2 alho porró
1 cebola
1 dente de alho
1 nabo
Suco de 1 laranja
Água
Sal
6 folhas de manjericão fresco
Azeite

Preparo:

1. Lave os legumes pique e coloque os pedaços em uma panela com água até 2 dedos abaixo dos legumes.
2. Cozinhe por 30 minutos ou até os legumes ficarem macios.
3. Junte o manjericão, o azeite e o sal e amasse no socador.
4. Bata tudo no liquidificador.
5. Ajuste a quantidade de água e sal, arrumando a consistência da sopa.

fonte: http://www.tudomesmo.com.br/

caldo de abobora com carne seca

2009-11-07T08:13:00.000-08:00

Ingredientes:

01 abóbora japonesa
01 litro de fundo de legumes
500 g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada.
02 colheres de sopa de azeite
01 cebola em brunoise
02 dentes de alho em brunoise
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Cheiro verde repicado

Modo de Preparo:

Cozinhar a abóbora japonesa no fundo de legumes
Retirar as cascas, bater no liquidificador e reservar
Refogar a cebola e os dentes de alho no azeite
Saltear a carne seca e juntar a abóbora cozida e processada
Temperar com sal e pimenta do reino a gosto
Finalizar com cheiro verde repicado.

fonte: http://www.clickgratis.com.br/

caldo de mocoto maravilha

2009-11-01T13:00:00.000-08:00

Caldo De Mocoto Gostoso

Essa receita já foi acessada por 760 pessoas. Não perca tempo e prepare você também esta deliciosa Receita de Caldo de mocotó gostoso.
Ingredientes:

1 limão
2 pés de boi
tomate
pimentão
cebola
alho
sal
cuentro
cebolinha
água
1/2 xícara de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Esfregue bem o limão nos pés de boi e os leva para descansar por
uns 20 minutos na água. Tira da água e leve para a panela de
pressão. Coloque água na panela, até que cubra os pés. Deixe na
pressão por, aproximadamente, 35 minutos. Depois de cozido,
retire da panela e deixe esfriar. Depois de frio, corte a carne
dos pés em cubinhos.
Bata no liquidificador tomate, pimentão, cebola, alho, água e
vinagre. Junte essa mistura ao caldo que sobrou na panela depois
de ter fervido os pés de boi. Coloque também, no mesmo caldo,
sal, cominho e colorau. Leve ao fogo e mexa até levantar fervura.
Dissolva 1/2 xícara de farinha de trigo em 1/2 litro de água.
Misture os cubinhos da carne do pé de boi nesse caldo, adicione
cuentro e cebolinha. E está pronto.

fonte: http://www.clickgratis.com.br/receita/

sopa bacana

2009-10-24T09:22:00.000-07:00

Ingredientes e Preparo:

1 berinjela média cortada em cubos --
1 nabo médio, cortado em cubos;
2 maços de cebolinha verde picados;
2 latas de purê de tomates (680 gramas);
1 maço de salsão (=aipo) picado;
1 repolho grande fatiado;
Meio pacote de sopa de cebola (35 gramas);
1 cebola pequena picada;
3 cenouras médias cortadas;
2 xícaras (chá) de vagem picadas;
Sal a gosto;
Curry a gosto;
Salsinha a gosto;
Pimenta-do-reino a gosto;
4 litros de água.

Preparo:

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e cubra com água.
2. Ferva rapidamente por 10 minutos.
3. Abaixe o fogo e mantenha o ponto de fervura por aproximadamente 40 minutos.

fonte: http://pt.wikibooks.org/wiki/Livro_de_receitas/Sop%C3%A3o_bacana

canja da mamae

2009-10-17T07:18:00.000-07:00

Canja da Mamãe

Ingredientes:
3 litros de água
1 peito de frango
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 colher (sobremesa) de sal
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
2 batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos
Orégano a gosto
½ embalagem de macarrão de sêmola com ovos Dona Benta Espaguetinho

Modo de preparo: Em uma panela, coloque a água, o frango, a cebola, o alho, o louro, o sal e cozinhe em fogo médio até a carne estar macia. Retire o frango, desfie e reserve. Adicione ao caldo restante a cenoura e a batata, cozinhando por mais 10 minutos. Acrescente o orégano, o frango reservado e o macarrão DONA BENTA Espaguetinho quebrado em 4 partes. Cozinhe até o macarrão estar no ponto desejado, corrija o tempero, se necessário, e sirva.

Tempo de preparo: 40 minutos

fonte: http://www.bemparana.com.br/

sopa fuba com couve

2009-10-14T09:08:00.000-07:00

Sopa de Fubá com Couve:
Ingredientes
6 folha(s) de couve manteiga
4 colher(es) (sopa) de fubá
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta calabresa
1 unidade(s) de cebola picada(s)
quanto baste de salsinha picada(s)

Como Preparar
Cozinhar a couve no caldo por 5 minutos com os temperos.

Dissolver o fubá em água fria,despejar na panela e ir mexendo até engrossar.

fonte: http://mundodesabores.com.br/

creme de carne seca

2009-10-04T15:08:00.000-07:00

Ingredientes:

1 Kg de carne seca
2 colheres de óleo de canola
1 cebola grande picada
3 colheres de sopa de salsinha picada
3 carás de tamanho médio
1 batata média
1 dente de alho amassado
2 folhas de louro fresco
2 cubos de caldo de legumes
sal

Modo de Preparo:

Dessalgue e cozinhe a carne seca (eu cozinhei por 25 min na panela de pressão). Retire da panela, retire toda a gordura e pique em pedaços pequenos. Refogue a cebola no óleo, adicione a carne seca e a salsinha e deixe refogar mais um pouco. Reserve.
Descasque e pique os carás e a batata. Leve ao fogo com o alho e o louro e deixe refogar por uns 5 minutos. Cubra tudo com o caldo de legumes e deixe cozinhar até que estejam macios. Descarte as folhas de louro e bata tudo no liquidificador ou emulsione com o mixer até formar um creme (se ficar muito grosso é só juntar mais água).
Leve a carne seca à panela do creme e misture tudo muito bem.

fonte: http://www.clickgratis.com.br/

sopa francesa

2009-10-04T14:57:00.000-07:00

Ingredientes:

2 tomates maduros
2 copos de água
1 pacote de creme de cebola
1 copo de leite
1 batata cortada em cubos
1 xícara de cogumelos fatiados
1/2 xícara de macarrão para sopa
Queijo ralado para polvilhar
Requeijão a gosto ou creme de leite

Modo de Preparo:

Bata os tomates no liquidificador com 2 copos de água, até virar um creme. Coloque na panela juntamente com o sazon verde, o leite e sopa de saquinho.Misture bem incorpore as batatas e continue mexendo, quando começar a ferver abaixe o fogo coloque o cogumelo e o macarrão. Continue fervendo até amolecer as batatas, se ficar muito cremoso coloque mais 2 copos de água. Quando o macarrão estiver cozido está pronta.
Sirva com queijo ralado e meia colher de requeijão no prato.
Se preferir pode colocar creme de leite. Se gostar de um toque picante, basta acrescentar umas gotinhas de tabasco.

fonte: http://www.clickgratis.com.br/

sopa de abobora maça e camaroes

2009-10-04T07:30:00.000-07:00

SOPA DE ABÓBORA COM MAÇÃS VERDES E CAMARÕES
INGREDIENTES

4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
2 maçãs verdes picadas (sem casca e sem sementes)
1 maçã verde em fatias finas para decorar
1/2 colher (café) de noz moscada
1 pitada de pimenta da jamaica
1 pitada de canela moída
5 xícaras (chá) de abóbora japonesa sem casca e sem sementes picada
6 xícaras (chá) de caldo de galinha
Sal e pimenta do reino a gosto
24 camarões médios limpos

MODO DE PREPARO

Refogue a cebola em duas colheres (sopa) de azeite. Acrescente a abóbora e as maçãs. Junte o caldo e os temperos
Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe até a abóbora ficar macia. Bata no liquidificador e volte o creme para a panela
Confira a espessura e os temperos e se estiver muito espessa acrescente mais caldo. Doure os camarões em 2 colheres (sopa) de azeiteSirva quente e decore os pratos com os camarões e as fatias de maçã

fonte: http://www.bemparana.com.br/

SOPA CANADENSE DE ERVILHAS

2009-10-04T07:15:00.000-07:00

SOPA CANADENSE DE ERVILHAS
INGREDIENTES

450 gramas de ervilhas secas
1 osso de pernil
4 litros de água
3 dentes de alho picado
3 talos de aipo picado
2 cenouras picadas
225 gramas de presunto picado
1/2 colher de chá pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Deixe as ervilhas de molho de um dia para o outro ou por 8 horas. Coloque numa panela grande, adicione o osso de pernil e cubra com água. Cozinhe até que levante fervura. Reduza o fogo e junte os vegetais. Cozinhe por 3 ½ horas. Retire o osso, adicione o presunto e deixe no fogo por mais 15 minutos. Prove e adicione sal se necessário. Sirva quente. Rendimento: 10 porções

fonte: http://www.bemparana.com.br/

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sopa de repolho

2009-09-20T14:21:00.000-07:00

Ingredientes
450 gramas de repolho rasgado em tiras.
4 varetas de aipo fatiadas.
4 cenouras fatiadas.
1 cebola picada.
2 caldos de vegetais.
2 dentes de alho picados.
250 ml de suco de tomate.
4 xícaras de água.

Modo de preparo
Combinar todos os ingredientes em uma panela com tampa.
Tampar a panela e cozinhar por 3 horas até que os vegetais fiquem macios.

fonte: http://www.copacabanarunners.net/

caldo verde a minhota

2009-09-12T03:17:00.000-07:00

Caldo-verde à Minhota
Ingredientes:
Para 4 pessoas

* 180 a 200 g de couve galega cortada em caldo-verde ;
* 1 cebola ;
* 2 dentes de alho ;
* 600 g de batatas ;
* 4 rodelas de salpicão ou de chouriço de carne ;
* 2 fatias de broa de milho ;
* 1,5 dl de azeite ;
* sal

Confecção:
Descascam-se as batatas, a cebola e os dentes de alho e levam-se a cozer em 1,5 litros de água temperada com sal e metade da quantidade de azeite. Entretanto arranjam-se as folhas de couve, lavam-se e cortam-se em juliana finíssima (em caldo-verde.
Quando as batatas estiverem bem cozidas, esmaga-se tudo (batatas, cebola e alhos) com um garfo ou com o espremedor de batata. Leva-se novamente ao lume e 10 minutos antes de servir, com o caldo a ferver em cachão, junta-se a couve bem escorrida.
Deixa-se cozer com o recipiente destapado até a couve deixar de saber a cru.
Rectifica-se o tempero e adiciona-se o restante azeite.
Coloca-se uma rodela de salpicão ou de chouriço de carne em cada prato ou tigelinha e rega-se com o caldo-verde. Cortam-se as fatias de broa ao meio e distribuem-se pelas pessoas.

No Verão, época em que a couve galega é mais rija, convém escaldá-la antes de se juntar ao caldo.

fonte: http://clubevinhosportugueses.wordpress.com/

caldo feijao branco

2009-08-25T02:49:00.000-07:00

Ingredientes

2 xícaras (chá) de feijão branco cozido
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola pequena picada
2 colheres (chá) de salsinha desidratada
1 xícara (chá) de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de bacon (já frito)
sal a gosto

Modo de Preparo
Coloque numa panela a metade do azeite de oliva, a cebola e a salsinha.
Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até a cebola ficar macia. Junte o feijão, o caldo de galinha, 3 xícaras (chá) de água e o sal. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, ou até ferver.
Acerte o sal e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 2 minutos. Retire do fogo.
Despeje no liquidificador, bata por 30 segundos e coloque em pequenas canecas.
Regue com o azeite de oliva restante e distribua o bacon frito por cima.
Sirva com molho de pimenta.

Dica
Caso queira preparar o bacon, coloque-o sobre toalha de papel e leve ao microondas até ficar crocante. Em seguida, retire do forno e quebre em pedacinhos

fonte: http://receitasdahenei.blogspot.com

sopa de abobora

2009-08-15T07:09:00.000-07:00

Ingredientes:

* 700 gr de abóbora-menina
* 1,5 litro de água
* 200 gr de farinha de milho
* Sal e azeite q.b.

Preparação:

Descasque a abóbora e retire as pevides. Corte em quadrados e leve a cozer em água temperada com sal.
Depois de bem cozida, passe o caldo pelo passador e leve de novo ao lume.
Junte a farinha previamente desfeita em água. Tempere com azeite e deixe ferver até que a farinha coza.

Nota: O azeite deve de ser adicionado apenas um minuto antes de retirar do lume para não perder qualidades.

fonte: http://www.receitasemenus.net

sopao mandioca ana maria braga

2009-08-15T06:51:00.000-07:00

Ingrediente
-1kg de mandioca
-500g de linguiça de sua preferencia
-300g de bacon
-4 salsichas
-sal
-pimenta do reino
-clorifico
-salsinha
-arroz branco

Modo de Preparo

Com as mandiocas, descasque e corte em cubos. Coloque dentro da panela de pressão juntamente com água, sal, pimenta do reino e clorifico. Leve ao forno e deixe cozinhar até a mandioca começar a desmanchar. Enquanto isso corte em cubinhos bem pequenos a salsicha, a linguiça e o bacon. Na hora que a mandioca estiver no ponto, amasse bem juntamente com a água que ficou na panela. Também pode ser batido no liquidificador, mas amassada fica mais gostoso, porque sempre ficam uns pedacinhos de mandioca no meio. Reserve . Frite bem em uma panela com um pouco de óleo, salsicha, linguiça e bacon já picados. Depois desses ingredientes bem fritos, jogue o caldo da mandioca por cima e deixe engrossar. Veja se está bom de sal e pimenta e jogue a salsinha e cebolinha por cima. Sirva com arroz branco. Uma dica é que você pode colocar a carne que quiser dentro da sopa. O segredo é fritar bem e deixá-la crocante.

Vi essa receita e recomendo visitar o site da ana maria braga porque tem muitas receitas incrível.

fonte: http://receitas.maisvoce.globo.com/Receitas/Sopas/0,,REC15186-7777-68+SOPAO+DE+MANDIOCA,00.html

sopa de cebola

2009-08-15T06:02:00.000-07:00

Ingredientes
3 cebolas grandes
2 colheres de manteiga
1 colher de óleo
2 colheres rasas de farinha de trigo
1 litro de caldo de carne já temperado

Modo de preparar
1. Derreta a manteiga, acrescente o óleo e deixe esquentar bem
2. Refogue as cebolas até amolecerem bem
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem
3. Vá agregando o caldo pouco a pouco, mexendo sempre, até levantar fervura
4. Deixe ferver por 5 minutos e sirva

fonte: http://www.novasociedade.com.br/cozinha/receitas/sopas

sopa creme de tomates

2009-08-15T05:51:00.000-07:00

Ingredientes
2 copos de suco de tomate
2 copos de caldo de carne
1 colher das de sobremesa de manjericão fresco picado (se usar o seco coloque uma quantidade maior)
sal à gosto
2 colheres de farinha de rosca
2 colheres de creme de leite

Modo de preparar
1. Leve o suco de tomate, o caldo de carne e o manjericão ao fogo até ferver
2. Despeje aos poucos a farinha de rosca, mexendo sempre até engrossar um pouco
3. Acrescente o creme de leite e aqueça bem, sem deixar ferver
4. Sirva em seguida

As sopas-creme são muito apreciadas como entradas ou prato único no inverno. Ficam muito bem acompanhadas com cubos de pão amanhecido ligeiramente passados na manteiga

fonte: http://www.novasociedade.com.br

canja de galinha

2009-08-15T05:07:00.000-07:00

Ingredientes
1 frango ou galinha
cheiro verde
1 cebola
2 dentes de alho
sal à gosto
1 talo de salsão ou aipo
½ xícara de arroz

Para variar:
1. Coloque no fundo de cada prato uma colher das de chá de queijo parmesão
2. Se gostar, acrescente um tomate picado e uma batata picada ao caldo

Modo de preparar
1. Cozinhe em 2 litros de água o frango ou galinha inteiros, incluindo as patas, com o cheiro verde, a cebola partida em quatro, os dentes de alho inteiros,e o talo de salsão, até a carne soltar dos ossos.
2. Coe o caldo, salgue e reserve
3. Desfie a carne, acrescente o caldo reservado e leve ao fogo até ferver
4. Acrescente o arroz e deixe ferver por mais 15 minutos ou até o arroz estar bem mole.
5. Sirva bem quente

Considerada pela medicina chinesa como o alimento por excelência para curar todas as doenças, a canja de galinha também tem um largo uso na nossa medicina tradicional, sendo indicada para a recuperação de enfermos e convalescentes

fonte: http://www.novasociedade.com.br/cozinha/receitas/sopas

Receita de Sopa de Lentilha

2009-08-05T16:38:00.000-07:00

Ingredientes

½ kg de lentilha

1½ litro de água

½ xícara (chá) de azeite

5 dentes de alho picados

2 cebolas picadas

3 cenouras cortadas em rodelas

2 tabletes de caldo de carne

100g de bacon picado

Sal

Pimenta

Cheiro verde picado

Modo de Preparo

Numa vasilha, coloque a lentilha e cubra com água. O ideal é que a lentilha fique de molho por 24 horas, mas se você tiver pressa deixe por 3 horas (no mínimo).

Coloque numa panela para cozinhar com a cenoura, sem os temperos, por aproximadamente 40 minutos.

Quando a lentilha estiver quase pronta, prepare o tempero. Pegue uma panela e coloque o azeite, o bacon e deixe dourar. Coloque a cebola, depois o alho e os cubos de carne amassados. Deixe apurar.

Acrescente o tempero na lentilha cozida e misture bem. Se quiser, coloque pimenta do reino a gosto e deixe por mais alguns minutos para que a lentilha pegue o sabor do tempero.

Prove o sal e, para terminar, acrescente o cheiro verde.

Caldo de feijão

2009-07-29T13:54:00.000-07:00

Caldo de feijão

2 conchas cheias de feijão preto cozido ou 300 gramas de feijão preto cozido
150 gramas de costelinha de porco sem osso e picada
1 e ½ colheres de (sopa) de alho picado
4 colheres de (sopa) de azeite
1 gomo de paio pequeno picado
2 tabletes de caldo de feijão
100 gramas bacon picado
1 tomate picado
4 folhas de louro
1 cebola picada

Creme de queijo:
2 colheres de (sopa) de batatas cozidas e espremidas quentes
3 colheres de (sopa) de cream cheese
1 colher de (sopa) de iogurte
Pimenta-do-reino branca à gosto
Orégano torrado à gosto
Sal à gosto

Na panela de pressão, coloque o bacon, o paio, a costelinha de porco e as folhas de louro. Junte a cebola, o alho, os tabletes de caldo, o tomate e o feijão cozido. Cozinhe por mais ou menos 10 minutos na pressão. Retire, bata no liquidificador e passe pela peneira. Leve ao fogo para apurar por uns 10 minutos. Acerte o sal e a pimenta.

Sirva com:
creme de queijo, macarrão risoni ou massa da sua preferência, bacon torrado e picado e cebolinha verde cortada em anéis.

fonte : http://www.livrodereceitas.com

sopa de carne com legumes

2009-07-28T14:48:00.000-07:00

Ingredientes

* 500g de ossobuco picado
* 3 batatas
* 1 cenoura
* 1 abobrinha
* 2 dentes de alho
* 1/2 cebola
* 1 caldo de carne (opcional)
* Uma pitada de pimenta-do-reino

Utensílios

* Liquidificador
* Panela de pressão
* Panela grande (caçarola)

Modo de preparo

Na panela de pressão, refogue o ossobuco com o alho, a cebola e a pimenta-do-reino. Feche a panela e deixe na pressão em fogo médio por entre 45 e 50 minutos. Desligue e espere a panela perder a pressão (= terminar de sair ar pelo apito).

Enquanto isso, cozinhe duas batatas, uma abobrinha e meia cenoura na caçarola por aproximadamente 20 minutos. Depois, bata os legumes cozidos no liquidificador até obter um creme homogêneo.

Quando a panela com a carne perder a pressão, coloque o conteúdo do liquidificador e acrescente a outra metade da cenoura, cortada em rodelas, e uma batata, também em rodelas. Se preferir, acrescente o caldo de carne.

Leve ao fogo médio para ferver, sem encaixar a tampa, por entre 20 e 30 minutos. Sirva com rodelas de pão francês quentinho.

Sopa de Frango com Legumes

2009-07-28T06:58:00.000-07:00

Ingredientes:
1 frango cortado em peços
1/2 colher de manjericão
pimenta a gosto, sal a gosto um dente de alho
3 cenouras tamanho médio cortada em tirinhas
3 cebolas pequenas cortadas em rodelas
300 gr de vagem cozida
3 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas
1/2 xícara de macarrão.

Modo de preparo:
Junte o frango com todos os temperos e 6 xicaras de água e cozinhe em fogo forte até levantar a fervura
Baixe o fogo e deixe por mais 1 hora
Retire a carne de frango e deixe esfriar
Reserve o caldo
Desosse a carne de frango e corte em pedacinhos
Retire a gordura da superfície do caldo que ficou reservado
Junte o frango picado, a cenoura, a cebola e a vagem
Deixe levantar fervura e abaixe o fogo
Tampe e cozinhe durante 20 minutos
A seguir acrescente a abobrinha, o macarrão e cozinhe durante 15 minutos, ou até que fique bem macio

Retire e sirva quente

Credito para Receita e cia . com

Caldo verde

2009-07-28T05:38:00.003-07:00

Caldo verde

Ingredientes
2 batatas médias
1 tablete de caldo de galinha
1 colher (sopa) de óleo
1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto
5 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras
1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

* Modo de Preparo

1. Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal
2. Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar
3. Em seguida, bata tudo no liquidificador
4. Acrescente as rodelas de calabresa e ferva
5. Desligue o fogo e adicione a couve manteiga
6. Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons

coletado tudogostoso.uol.com.br